技术应用

主页 > 新闻资讯 >> 技术应用 >

行星炒锅结构介绍

文章来源:鑫泰鑫人气:379发表时间:2021-03-12 15:44:27
  行星炒锅就是一种并不复杂的机械设备,它的工作目的就是实现烹饪的目的同时节省大量的人工成本并且提高生产效率,通常由锅体和支脚组成。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、加热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。目前行星炒锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
  行星炒锅
  行星炒锅结构介绍;
  
  1.锅体:本产品锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅,整体圆度误差小,搅拌器与锅体的吻合度高,避免了糊锅现象。
  
  2.搅拌系统:搅拌方式采用特殊的倾斜旋转,使行星与锅体充分接触,实现旋转和自转之间的非整数旋转比,使锅内无搅拌死角,物料搅拌混合更均匀,搅拌器与锅体附着力高,刮底更彻底,不易出现糊锅现象。
  
  3.调速传动装置:搅拌轴采用先进的旋转密封结构,使锅体干净卫生;调速采用变频调速功率,运行平稳。
  
  4.锅体翻转系统:液压升降方式,实现与锅体混合分离后液压倾斜倾倒,可倾斜90度,倾倒时无死角,易于清洗,降低劳动强度。
  
  5.架体零件全部采用304不锈钢,外形美观,设计合理,结构紧凑,安装方便,操作简单,维护方便。
  行星炒锅
  6.根据实际体积,常见的型号可分为100升、200升、300升、400升和500升。非常规产能产品可以定制。
  
  7.加热系统:可采用蒸汽(夹套加热)、燃气、电加热油、电磁加热等多种加热形式供客户选择。