技术应用

主页 > 新闻资讯 >> 技术应用 >

蒸汽夹层锅工作原理

文章来源:鑫泰鑫人气:338发表时间:2021-02-25 11:14:23

  蒸汽夹层锅是一种广泛应用的食品机械设备,市场占有率较大,大部分的食品厂皆可能会用到。


      一、蒸汽夹层锅介绍

  
  蒸汽夹层锅又称蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。它通常由锅体和腿组成。蒸汽夹层锅的锅体是由内外球形锅体组成的双层结构,中间夹层由蒸汽加热。有固定式、倾斜式和搅拌式。蒸汽夹层锅具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度易于控制、外形美观、安装方便、操作方便、安全可靠等特点。蒸汽夹层锅广泛应用于各种食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂煲汤、煮菜、炖肉、煮粥等。它是食品加工中提高质量、缩短时间和改善工作条件的良好设备。
  蒸汽夹层锅
  二、蒸汽夹层锅的工作原理
  
  固定式主要由锅体和支脚组成;倾斜式主要由锅体和倾斜架组成;搅拌型主要由锅体和搅拌装置组成。蒸汽夹层锅也可以使用一定压力的蒸汽作为热源或电加热。蒸汽夹层锅具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度易于控制的特点。蒸汽夹层锅的内锅体(内锅)采用耐酸耐热不锈钢制成,配有压力表和安全阀,外形美观,安装方便,操作方便,安全可靠。
  电加热夹层锅
  三、蒸汽夹层锅结构
  
  蒸汽夹层锅主要由锅体和倾斜架或支撑角组成;锅体是由内球形锅体和外球形锅体组成的双层结构,中间夹层加入导热油或水。
  
  四、蒸汽夹层锅锅体材料:
  
  (a)内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)和外锅体碳钢(Q235-B),涂防锈漆;
  
  (b)内外锅均为不锈钢(SUS304/SUS316L)。
蒸汽夹层锅厂家介绍