夹层锅

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产品分类:夹层锅

产品介绍:夹层锅具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度易于控制、外形美观、安装方便、操作方便、安全可靠等特点。
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产品详情
  夹层锅又叫蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。它通常由锅体和腿组成。锅体为内外球形锅体组成的双层结构,中间夹层通过通入蒸汽加热。有固定式、倾斜式和搅拌式。夹层锅具有加热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度易于控制、外形美观、安装方便、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各种食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂煲汤、炖肉、煮粥等。它是食品加工中提高质量、缩短时间和改善工作条件的良好设备。
  夹层锅
  夹层锅可以根据不同的形式进行分类
  
  1.根据结构形式,可分为倾斜夹层锅和垂直(固定)夹层锅结构
  
  2.按加热方式可分为电加热夹套锅、蒸汽加热夹套锅、燃气加热夹套锅和电磁加热夹套锅。
  
  3.根据工艺要求,可采用带搅拌或不带搅拌的设备。
  
  4.夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;
  
  夹层锅的整体结构
  
  固定式主要由锅体和支脚组成;
  
  倾斜式主要由锅体和倾斜架组成;
  
  搅拌型主要由锅体和搅拌装置组成。
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