不锈钢夹层锅怎样使用
文章来源：鑫泰鑫人气：719发表时间：2021-02-25 12:01:14
不锈钢夹层锅的用途与特点
1、用途：不锈钢夹心锅，又称夹心蒸锅，广泛应用于糖果、制药、奶酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头食品加工，也可用于大型饭店或食堂煮汤、炖肉、煮粥等，是食品加工中提高质量、缩短时间的好设备，改善工作条件。
2、特点：锅炉采用一定压力的蒸汽作为热源，可选用电加热。它具有加热面积大、加热均匀、液体物料沸腾时间短、加热温度易于控制等特点。内锅体（内锅）采用奥氏体不锈钢，耐酸耐热，并配有压力表和安全阀。它具有外形美观、安装方便、操作方便、放心省心等特点。
二、基本结构及安装
1、总体结构：搅拌装置主要由倾动装置和搅拌装置组成。拧紧支撑架上的两个固定螺钉。锅体转动时，两端进、出水管不得随锅体转动。
2、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
3. 安装完毕后，应检查搅拌蒸汽机是否空车试运转，待各转动部件运转正常后，方可投入运行。
4. 进汽后，若接头处有漏气现象，则拧紧螺母，直至无漏气为止。
三、不锈钢夹层锅使用注意事项
1、蒸汽压力不得超过额定工作压力。
2. 进入蒸汽时，应缓慢打开进汽阀，直到需要压力为止。凝结水出口截止阀如有疏水阀，应始终开启；如无疏水阀，应先开启阀门，直至有蒸汽溢出，再关闭阀门，保持开启度，直至有少量蒸汽溢出。
3. 安全阀可根据用户使用的蒸汽压力进行调节。
4. 蒸汽锅炉在使用过程中，经常计算蒸汽压力的变化，并利用进汽阀及时调整。
5. 蒸汽停止后，打开锅底的直龙头放水。
6. 对于倾斜式夹心锅，每班使用前应在每个转动部位加油；对于搅拌式夹心锅，锅体上加的部位推荐用熟热植物油，其他部位推荐用30-40机械油。
